Nutritionistul aradean Vlad Rosca: „Printr-o dieta corecta putem avea progrese mari si fara a face efort fizic”

Nutritionistul aradean Vlad Rosca a acordat publicatiei Ziar de Arad un interviu în care vorbeste despre nutritie, sport, procesul de slăbire, motivatia clientilor, dar si despre modul în care a ales el să se ocupe de acest domeniu. 

Cum ti-ai descoperit pasiunea pentru nutritie?

Totul a incept atunci cand mi-am sfarsit cariera in polo si am pasit pentru prima data in sala de fitness, principalul scop fiind sa capat proportii uriase fiind obisnuit sa mananc mult. Eram si un gurmand desavarsit. Habar nu aveam nimic despre nutritie sau alimentatia sanatoasa. Ma antrenam intens cu greutati, iar un sportiv de top a venit la mine spunandu-mi ca in acest sport alimentatia conteaza mai mult de 75%, restul fiind antrenamentul in sine. I-am spus ca imi doresc sa invat, imi doresc sa progresez, iar el mi-a aruncat un teanc de reviste cu articole legate de nutritie in brate si mi-a spus sa le citesc si in timp voi invata anumite lucruri interesante din ele. 
 Pana a doua zi citisem mai mult de cinci sute de articole de nutritie, era atat de fascinant pentru mine sa invat acele lucruri, sa realizez ca imi pot modela corpul in bucatarie, nu totul se rezuma la a ridica greutati si atat. A inceput sa imi placa atat de mult si sa devin atat de fascinat incat citeam zi de zi reviste, articole we, imi achizitionam carti de fitness si nutritie si testam tot ce citeam pe corpul meu. Incepusem sa tin diete specifice fitnessului, vedeam schimbarile aparand, lucru ce ma facea sa aprofundez mai tare in cunostere. 
 Mancam curat, ma simteam bine, vedeam progrese, de ce m-as fi oprit? Faceam tot ceea ce face un sportiv ce concureaza la competitii, iar atunci mi-am spus: «hei, pot sa o fac si eu, am cateva cunostiinte, disciplina si motivatie». Acesta a fost inceputul si prima intalnire cu nutritia si fintessul la nivel competitional in sine. 

Ce legatura are nutritia cu sportul? 

Nutritia cu sportul sunt strans legate una de alta. In orice sport ce implica activitate fizica nutritia este pilonul de rezistenta. Alimentele de calitate ce ofera macronutrienti esentiali si de cea mai buna calitate contrinuie la performanta si progresul sportivului in sine. In bodybuilding si fitness este mult mai importanta, acest sport fiind indispensabil de o nutritie corecta deoarece constructia fizicului in masa musculara necesita nutrienti de calitate alesi cu mare grija in cantitatile ideale. Nutritia, din punctul meu de vedere este atat stiinta cat si arta, fiecare organism difera iar modelarea corpurilor prin hrana este o arta asemeni unui sculptor ce face o statuie dintr-o banala piatra. 

Cat de importanta este nutritia in procesul de slabire, dar din punct de vedere medical? 
    
 Din punct de vedere al procesului de slabire nutritia este totul. Facand sport fara a avea o dieta poti face mici progrese sau deloc deoarece prin efort creste implicit si apetitul alimentar,  dar avand o dieta corecta poti avea progrese mari si fara a face efort fizic. 
 Procesul de slabire are loc doar cu ajutorul nutritiei, a unei diete sanatose si corecte din toate punctele de vedere. Nu este un lucru usor sa construiesti dieta perfecta pentru oricine, organismele difera, dar prin cunoasterea tainelor acestei vaste stiinte totul este posibil. 
 Cat tine de medicina, alimentatia sanatosa si corecta este strans legata de sanatatea fizica si psihica. Din punct de vedere paleativ ne previne de afectiuni cardiace, colesterol, probleme renale, hepatice, a sistemului digestiv, etc. De asemenea este esentiala si in tinerea sub control a unor afectiuni precum hipertensiunea, ulcerul gastric sau dupdenal si este absolut necesara in diabetul zaharat. 

Cat timp ti-a luat sa inveti tainele nutritiei?

Nu cunosc toate tainele nutritiei cu siguranta, am inceput sa invat acum aproximativ opt ani si de atunci o fac fara incetare. Zi de zi citesc, caut noutati... la fel ca medicina si nutritia evolueaza si apar noi inovatii si cercetari. Trebuie sa fiu pus la punct cu cele mai noi descoperiri si sa le pot aplica in colaborarile cu clientii mei pentru a maximiza rezultatele.

Cum ai ajuns sa o transformi din pasiune in job? 

Dupa ce am testat numeroase diete si tehnici pe mine, am luat tot ce a functionat din ele si am incercat sa aplic pe altii pentru a ajuta si pentru a incerca sa castig bani din asta. Mi-am spus ca dupa atata invatatura in domeniu pot transforma o pasiune in job.
 

Imi aduc aminte si acum cat de greu a fost la inceput, nimeni nu avea incredere in mine. Ii rugam pe prieteni si colegi din sala de forta sa ma lase sa le fac diete gratuit pentru a vedea ca functioneaza, iar lumea sa prinda incredere. Nu se incumetau multi, cateva prietene de-ale mamei mele au acceptat, iar ele au fost primul meu succes. Slabisera intr-un timp extrem de scurt atat cat isi doreau, iar faptul ca erau multumite le facea sa ma recomande si altor persoane. Incet-incet si din vorba-n vorba am reusit sa adun cativa clienti cu care sa imi pot face reclama mai departe si sa castig altii.
A fost greu, foarte greu. E greu sa pleci de jos, singur, e greu sa castigi increderea oamneilor fiind foarte tanar, trebuie sa muncesti mult sa fi impreuna cu ei ca o echipa. Trebuie sa ii monitorizezi cu atentie sa le observi progresele iar la sfarsitul colaborarii sa iti stranga ma a si sa iti multumeasca fara nici un regret. Trebuie sa fi langa ei psihic, sa ii motivezi, sa ii ajuti si sa le oferi toate cunostiintele tale pentru a reusi... sa ii determini sa mearga pana la capat, acesta este secretul succesului. 

Cat de important este un nutritionist pentru o persoana care doreste sa slabeasca? Care este rolul sau?

Importanta nutritionistului pentru cineva care vrea sa slabeasca este mult mai mare decat s-ar crede. Majoritatea clientilor mei inainte de a colabora cu mine au tinut tot felul de diete luate de pe internet sau auzite de la cunostiinte. Diete in care au slabit putin si s-au ingrasat dublu, diete in care se chinuiau si faceau sacrificii enorme, dar inutile. 
 Nutritionistul te ajuta sa slabesti in cel mai usor mod posibil cu minim de efort, intr-un mod sanatos. Un nutritionist citit, cu se spune, cunoaste anumite secrete pentru a accelera metabolismul clientului astfel incat dupa colaborare si dupa pierderea numarului de kg dorite, acesta sa nu revina la proportiile de la inceput. Un nutritionist bun nu doar calculeaza nutrienti ai calorii ca apoi sa le dea clientului, ci face o echipa cu el astfel incat sa nu fie singur pe acest drum catre reusita. Il motiveaza, il ajuta psihic, este langa el si il face sa nu renunte. Reusita adevarata este sa ii creeze un nou stil de viata si o noua conditie fizica si psihica. 

Ce rol are nutritionistul in scop medical? 

La fel si in scop medical, nutritionalul este esential in dietele diabeticilor. Este de mare ajutor pentru persoanele cu probleme gastrice, hepatice sau cardiace. Sunt alimente benefice in tratarea unor boli, dar si alimente contraindicate in unele afectiuni. Nutritia este o parte importanta a medicinei, evoluaza cu aceasta in acelasi timp.
Ce este diferit in modul tau de lucra fata de alti nutritionisti?

Nu imi permit sa contest vreodata munca altui nutritionist sau sa o comentez. Am clienti care au fost inainte la un alt nutritionist si am auzit tot felul de metode de a lucra. Fiecare nutritionist are stiinta lui si nivelul sau de implicare in ceea ce face. Pot sa spun doar ca e un lucru trist faptul ca unii au cazut prada in tot felul de colaborari cu firme ce fabrica pastile «minune» sau shake-uri de slabit sau alte mituri. Aceste lucruri fac oamenii sa isi piarda credibilitatea si speranta in nutritionisti. Oamenii vor sa manance, nu sa bea shake-uri ce inlocuiesc mese, niciodata nu va fi ceva sanatos asta.
In general eu ma ghidez dupa dorintele clientiilor care vin si imi spun de obiei trei lucruri si anume : «vreau sa mananc si sa slabesc, nu am timp sa mananc de multe ori pe zi, nu am timp sa gatesc toata ziua». Asta mi de cere si asta fac, traim in epoca vitezei in care oamenii nu au timp, au job-uri si o viata stresanta... trebuie sa ma adaptez. Dupa aceste trei lucruri ma ghidez cand construiesc dietele pentru a fi sigur ca oricine, indiferent de ocupatie, poate sa tina. Nu vreau sa renunte nimeni. 

Care este motivatia ta care te-a facut sa progresezi si sa ajungi la nivelul de acum? 

Motivatia?! In primul rand este motivatia financiara, pentru ca din asta traiesc si e normal sa fie asa. Ma motiveaza enorm reusitele clientilor si aprecierile lor. Zilele in care primesc mesaje de la clientii mei in care imi spun entuziasmati progresele lor imi fac ziua mai frumoasa. Ma motiveaza familia care ma sustin, in special sotia mea. Aceasta nu este doar alaturi de mine, ea este mereu cu mine, imi da sfaturi, ma ajuta sa gasesc solutii pentru fiecare client in parte in scopul reusitei. Toate aceste apecte contribuie la succesul fiecarui client si ma motiveaza.

Care sunt planurile tale de viitor?

Sa am grija de familia mea. Nu stiu ce planuri are Dunnezeu cu mine. Nu obisnuiesc sa imi fac planuri indepartate, prefer sa o iau pas cu pas. 

 

Comentarii

Mariana M

27.03.2018 19:52

Cere 200 euro pentru o dieta personalizata si da tuturor aceeasi dieta. Am patit-o cand mi-a dat si mie si unei colege de servici exact aceleasi notite.

Adauga comentariu